IX молодежные Дельфийские игры, 2010 год

Со 2 мая по 6 мая 2010 года под патронатом Международного Дельфийского комитета и эгидой Комиссии Российской Федерации по делам ЮНЕСКО в Московской области проходили Девятые молодежные Дельфийские игры России «Мы помним…», посвященные 65-ой годовщине Победы в Великой Отечественной войне 1941 – 1945 годов.

Торжественное открытие игр состоялось в ледовом дворце спорта “Арена Мытищи”. В играх приняли участие 2330 юных талантов в возрасте от 10 до 25 лет из 78 регионов России.

Состязания проходили по 26 номинациям, в том числе - кулинарное искусство. Иркутскую область в этой номинации в младшей возрастной группе (15?17 лет) представлял Черкасов Александр обучающийся ОГОУ НПО Профессионального училища № 65 г. Иркутска.

В ходе выполнения конкурсного задания на предоставленном организаторами оборудовании с использованием собственных продуктов участникам необходимо было в течении четырех часов приготовить солдатский обед времен Великой Отечественной войны 1941-1945 годов, состоящий из супа, второго блюда и горячего напитка. Для представления жюри приготовленных блюд каждый участник должен был оформить стол для подачи обеда в соответствии с условиями того времени и рассказать об использованной им технологии приготовления. Необходимую посуду и элементы оформления стола участники должны были привезти с собой. Основными критериями оценки было использование отечественного и регионального (местного) сырья, колорит, гармоничность вкусовых качеств блюд, оригинальность рецептуры, лаконичность и выразительность оформления стола для подачи.

В меню у Александра была солдатская уха из омуля по-сибирски, каша гречневая с печенью, сердцем и лесными грибами, чай фронтовой с медом, брусникой и водкой. Представляя тематический стол Александр, сделал акцент на организацию питания солдат в полевых условиях. Повару на фронте важно было приготовить еду вовремя. Представим на минуту: Вьется в тесной печурке огонь… Солдаты, уставшие от боя в землянке, в окопе, в блиндаже… По отзвукам гранатного боя в полку было ясно, высотка взята. Но пока наступившая передышка была временной. С рассветом немцы могли активизировать свои действия, и нужно было сделать все, чтоб солдаты смогли восстановить свои силы для новой битвы… Кто останется жив? Кто дойдет до победы?

Из 17 участников из различных регионов нашей страны в своей возрастной группе Александр занял III место и был награжден бронзовой медалью IX Дельфийских игр России. Это уже вторая бронза в копилке ОГОУ НПО ПУ № 65.